Se ubica en la comunidad La Fundadora, en el municipio de Jinotega. Esta finca funciona como una reserva silvestre privada y combina la producción de café con la conservación del entorno natural. Durante la visita, los recorridos incluyen caminatas entre cafetales donde se explican las etapas del cultivo, el manejo de las plantas y el proceso de cosecha. La experiencia permite conocer de cerca el trabajo diario en una finca cafetalera. El recorrido generalmente concluye con una degustación del café producido en la propiedad.
