¿Te imaginaste recorrer la gastronomía del mundo en un solo día y, al mismo tiempo, disfrutar de las expresiones culturales de más de 30 países?… Pues en Nicaragua si se puede.
Nicaragua, se ha posicionado como un punto de encuentro para la diversidad cultural y gastronómica global con el Festival Gastronómico Internacional, que se realizó por primera vez en 2018 y desde entonces ha tenido 12 ediciones en temporadas de fiestas agostinas, fiestas patrias y Navidad.
El del 30 de noviembre y 1 de diciembre 2024 se llama “Festival Gastronómico y Tradiciones Navideñas de Nuestros Pueblos”, lo organiza el Instituto Nicaragüense de Turismo, Intur, junto a otras instituciones, y será en el Centro de Convenciones Olof Palme donde convergerán países de los cinco continentes, consolidando a la tierra de lagos y volcanes como un epicentro de hermandad y sabores.
Un viaje gastronómico y cultural
Durante cada edición de este evento, los asistentes tienen la oportunidad de embarcarse en un recorrido culinario y artístico que celebra la diversidad cultural del mundo. Desde los auténticos y exóticos sabores de Asia hasta los platos típicos de América Latina, pasando por la delicadeza de la cocina europea, la riqueza de la gastronomía africana y las influencias oceánicas, el festival permite experimentar un mosaico de tradiciones y sabores sin salir de Nicaragua.
Además de la oferta culinaria, el festival incorpora expresiones artísticas como danzas folclóricas, música tradicional y exposiciones artesanales, logrando fusionar gastronomía y cultura en un solo escenario.
Hermandad entre pueblos
El festival gastronómico refuerza los lazos de hermandad entre las naciones, promoviendo el intercambio cultural y resaltando los valores de la diversidad.
Cada platillo, cada danza y cada obra artesanal es un puente que nos conecta con las raíces y tradiciones de otros pueblos, mostrando que la cultura es un idioma universal.
El mismo se ha convertido en una plataforma estratégica para posicionar a Nicaragua como un destino turístico atractivo y versátil.
Thrillist, sitio web estadounidense de medios en línea que cubre viajes y experiencias, escribió sobre 9 islas centroamericanas que merecen un lugar en la lista de deseos de todos los viajeros.
Retomamos las recomendaciones que hacen para Nicaragua.
Isla Calala
¿Alguna vez has querido escaparte a tu propia isla privada? Esta pequeña isla en Nicaragua alberga un solo hotel, y está disponible con una tarifa total para ti y varios de tus mejores amigos. Con solo cuatro casitas frente a la playa, las habitaciones de lujo aquí hacen de este un escape realmente privado. El hotel se promociona como ultra todo incluido, lo que significa que todo, desde el menú de degustación formal y los cócteles artesanales hasta las excursiones de esnórquel y los traslados al aeropuerto, están incluidos en el precio. Es el lugar perfecto para relajarse con estilo mientras deja que sus preocupaciones del mundo real se derritan en la arena.
Se ubica en Laguna de Perlas, Caribe Sur.
Corn Island
Conocidas popularmente como las “Islas del Maíz” son un destino tropical verdaderamente perfecto para tomar fotografías, están situadas en el Mar Caribe nicaragüense. De las dos islas, Big Corn es donde encontrarás la mayor parte de la acción (y el único aeropuerto). Una vez que llegues, súbete a un taxi-carrito de golf para visitar bares de playa y relajantes ecolodges. El ritmo de vida aquí es lento y tranquilo, ideal para aquellos que quieran pasar días descansando en playas de arena blanca o leyendo en una hamaca en el hotel.
Desde Big Corn, puedes viajar hasta el cercano Little Corn para quedarte una tarde o más. No encontrarás ningún megaresort lujoso en esta escapada sin autos, pero ese es también el objetivo. Si has hecho el esfuerzo adicional de visitarlo, serás recompensado con lujo asequible en hoteles como Yemaya Reefs, con casitas justo en la playa.
Isletas de Granada
Las Isletas de Granada ofrecen una experiencia única. El lago de Nicaragua, el más grande de América Central, alberga 365 islotes a los que se puede acceder fácilmente desde la ciudad de Granada. Alquile un barco para recorrer las islas y explorar laberintos de manglares, escondites de monos e impresionantes casas privadas como parte de una excursión de un día desde Granada, o puede pasar la noche en el ecolodge de lujo en la isla Jícaro.
Isla de Ometepe
La Isla de Ometepe, surge de las aguas del enorme lago de Nicaragua, es famosa por sus imponentes picos volcánicos y su exuberante selva tropical, tiene increíbles opciones de alojamiento, que van desde albergues hasta ecolodges con techo de paja.
Explore la enorme isla en una moto o un vehículo todoterreno de alquiler (o simplemente súbete a un autobús) y serás recompensado con una de las experiencias más singulares que jamás hayas tenido mientras visitas pequeños pueblos en busca de mariscos frescos y otros sabores locales en el camino hacia impresionantes cascadas y una vida salvaje casi infinita en toda la biosfera. En el camino, verás antiguos petroglifos, vertiginosas cascadas y serenas lagunas. Y si tienes capacidad pulmonar, escalar el volcán Concepción ofrece el tipo de vistas panorámicas que te harán vivir de forma permanente en tus sueños.
Un reel es una herramienta de Instagram que permite a los usuarios crear videos desde 15 a 60 segundos, se han vuelto imprescindibles en las estrategias de marketing para atraer la atención de los usuarios… por eso hoy seleccionamos a 11 que invitan visitar Nicaragua con insuperables imágenes del país.
Sandboarding en Cerro Negro
Mat Dahlberg, es fotógrafo y piloto de drones, dice que hacer sandboarding fue una de las experiencias más geniales de su vida, para él era un reto disfrutar la aventura a toda velocidad.
@luisbayoni, captó pinceladas del Baile de Negras Reseñas y Costumbres de Masaya, colectivo que apoya la cultura local y contribuye al desarrollo del turismo y la preservación del patrimonio nacional.
El baile es una manifestación artística ejecutada en honor al santo patrono San Jerónimo.
@followmytrackz: Pasamos el día navegando y en nuestro camino de regreso a la orilla al atardecer, vimos dos ballenas jorobadas, los siguientes 20 minutos pasaron jugando, el espectáculo natural fue tal que se acercaron a saludarles.
@la.guia.nica, hará que desees probar una fritanga, platillo tradicional para cenar en cualquier parte del país, con variaciones mínimas en ingredientes.
¿Cuál es tu favorito? Si tenés un reel demostrando lo singular que es la tierra de lagos y volcanes etiquétanos o invítanos a colaborar como @visitanicaragua.
Las fiestas de San Jerónimo en Masaya, Nicaragua, son una celebración de cultura, color y fe, convirtiendo a la ciudad en un lugar ideal para gozar de una festividad singular.
Durante más de 80 días (desde finales de septiembre hasta diciembre), la ciudad de las flores vibra con fervor y tradición, mientras feligreses y visitantes honran a “Tata Chombo”, el querido santo patrón de Masaya.
Este evento religioso y popular es considerado uno de los más largos de Nicaragua, combinando elementos de espiritualidad y folclor que destacan la riqueza de las tradiciones nicaragüenses.
Año tras año, Masaya se transforma, decorada con intensos colores, sonidos de marimbas, chicheros y danzas típicas tradicionales. Las calles se llenan de devotos, turistas y locales, todos unidos en un ambiente festivo y acogedor.
Procesión de San Jerónimo
El fervor de la feligresía se refleja en la solemne procesión de San Jerónimo, donde miles de personas acompañan la imagen del santo por las principales calles, mostrando agradecimiento y realizando peticiones.
Entre las procesiones más destacadas están las del 30 de septiembre y el 7 de octubre, conocidas como “El Tope de los Santos”. Las imágenes de los santos patronos llegan a rendir homenaje a San Jerónimo, creando un espectáculo lleno de color, fe y devoción.
Baile de Negras y Torovenado
El Baile de Negras es una de las expresiones culturales más emblemáticas de la festividad, combinando humor, sátira y crítica social a través de la danza, la música y disfraces.
Por su parte, el Torovenado es una comparsa folclórica única, en la que participan toros y enmascarados. Este satiriza situaciones sociales y es una forma de expresión profundamente enraizada en la historia de Masaya.
Los Agüizotes
Celebrado el último viernes de octubre, Los Agüizotes complementan las festividades de San Jerónimo. Durante esta actividad, personas disfrazadas de figuras fantasmales y personajes de leyendas populares —como La Cegua, La Carreta Nagua, El Cadejo y otros— recorren las calles en un desfile nocturno, evocando las creencias y mitos que forman parte de la identidad nicaragüense.
Conde Nast Traveler, una de las revistas de viajes más influyentes del mundo, ha incluido a Nicaragua en su lista de los mejores destinos para visitar en 2025. Esta selección resalta el progreso de Nicaragua, que ha pasado de ser un destino asequible y menos conocido en Centroamérica a convertirse en el punto de referencia como destino verde y sustentable. El reconocimiento se basa en los paisajes naturales únicos del país, sus atracciones históricas y sus iniciativas sostenibles, que han conquistado a una nueva generación de viajeros conscientes del medio ambiente.
La lista de 2025 de Condé Nast Traveler celebra destinos reconocidos por su belleza natural, experiencias aventureras y riqueza cultural. En particular, la revista destacó la naturaleza intacta de Nicaragua, sus playas cristalinas, majestuosos volcanes, ciudades coloniales, una gastronomía sostenible de la granja a la mesa y una cultura acogedora que ha catapultado al país a la escena internacional del turismo.
Nicaragua comenzó su ascenso turístico a inicios de la década de 2000, cuando mochileros y aventureros llegaron atraídos por la asequibilidad y los increíbles paisajes naturales. La costa del Pacífico, especialmente San Juan del Sur, ganó fama como paraíso del surf, y actividades como las caminatas por volcanes y el sandboarding en picos como Masaya y Cerro Negro se convirtieron en experiencias imperdibles. A diferencia de otros destinos de la región, Nicaragua ofrecía una experiencia auténtica y fuera de los circuitos comerciales habituales.
Con el auge del turismo sostenible, Nicaragua ha abrazado con éxito el ecoturismo. Las inversiones gubernamentales y del sector privado han ayudado a preservar sus ecosistemas únicos, que incluyen bosques nubosos, selvas tropicales y arrecifes de coral. Ecolodges, granjas orgánicas y proyectos de turismo comunitario han florecido, beneficiando a las comunidades locales y protegiendo los recursos naturales.
Además de su belleza natural, Nicaragua ha diversificado su oferta turística en los últimos años. Ciudades como Granada y León, dos de las más antiguas de América, atraen a entusiastas de la historia con su arquitectura colonial y su rico patrimonio cultural. Para quienes buscan aventuras, el país ofrece senderismo en volcanes, tirolesas, kayak y exploración de reservas de biodiversidad.
La colonial Granada
Nicaragua se ha transformado en un destino vibrante, sostenible y de lujo, con una creciente oferta de eco-resorts boutique de alto nivel. «Como nicaragüenses, estamos profundamente orgullosos de nuestro país y honrados de ver a Nicaragua reconocida como uno de los mejores destinos para 2025», expresó Ana Carolina García, Directora de Promoción y Marketing Internacional. «Nuestros esfuerzos promocionales han mostrado la belleza de Nicaragua, su rica cultura y su compromiso con el turismo sostenible, atrayendo inversiones internacionales».
El compromiso de Nicaragua con el turismo sostenible también se extiende a sus comunidades. Los proyectos de turismo comunitario ofrecen a los visitantes experiencias auténticas en la elaboración de artesanías y cocina tradicional, apoyando la economía local y preservando el patrimonio cultural.
Con una estrategia equilibrada entre conservación y crecimiento turístico, Nicaragua ha captado el interés de ecoturistas, aventureros y amantes de la cultura. Su evolución como destino sostenible refleja la tendencia global de viajes responsables, ofreciendo a los visitantes conexiones genuinas tanto con la naturaleza como con la cultura nicaragüense.
En 2023, más de 1.202.309 visitantes generaron $739 millones de dólares para la economía de Nicaragua, impulsados por su rica cultura, paisajes verdes, experiencias de granja a la mesa y ahora, el respaldo de Conde Nast Traveler como uno de los mejores destinos para 2025.
Con esta distinción, la reputación de Nicaragua como «la joya escondida de Centroamérica» brillará aún más.
Según Conde Nast Traveler: «Imagínate a [Nicaragua] como el Tulum de México antes del turismo excesivo, o la Santa Teresa de Costa Rica sin las multitudes. Ahora es el momento de visitar este país, antes de que todos lo descubran.»
El caribe nicaragüense es una verdadera joya que guarda muchas sorpresas y secretos que jamás imaginarías, sumergirte en la cultura caribeña es conocer sobre gastronomía, costumbres, tradiciones y saberes que han sido compartidos por generaciones, manteniendo sus herencias, su multiculturalidad y su multietnicidad.
La comunidad de Marshall Point situada en Laguna de Perlas, Costa Caribe Sur, es el laboratorio artesanal por excelencia donde se prepara la bebida “gifiti”, que significa amargo, y es de color rojizo.
Fue creada con fines medicinales, los garífunas ubicados en esa zona conservan con profundo celo el origen de ella, que a simple vista -para muchos- podría ser alcohólica, pero, para otros, va más allá de provocar embriaguez.
Una bebida con sabor a raíces
Cuculmeca y raíces reposadas dan vida a este brebaje que es de consumo tradicional entre los caribeños, su olor es único y la sensación que provoca al degustarlo lo hace distinto a los demás rones artesanales.
Para prepararse, se debe utilizar jugo de caña, el cual pasa por un proceso de fermentación y destilación, siendo almacenados posteriormente en recipientes desde los cuales se revisa cuidadosamente que el líquido esté limpio y libre de cualquier partícula, o en lenguaje común limpiar cualquier rastro de suciedad de los mismos ingredientes.
En los tanques hay plantas con propiedades medicinales como la cuculmeca, quina, hombre grande, guapinol… plantas que tienen múltiples vitaminas como hierro. Por su proceso alcanza entre los 35 y 38 grados de alcohol para su comercialización; en las costumbres garífunas, sus niveles pueden ser más elevados sobrepasando inclusive los 45 grados, lo que lo convierte en una fuerte explosión de sabor.
Costumbres populares sobre este brebaje
Según las costumbres y creencias populares, el gifiti es un tónico que llena de vigor a quienes lo consumen, proporcionando energía y múltiples beneficios que ayudan a mejorar el rendimiento sexual, siendo catalogado como un afrodisiaco natural.
La receta de cómo elaborarlo ha sido compartida por generaciones que mantienen vivas estos saberes y que con el paso del tiempo lo han divulgado a más personas, no solo en las tierras caribeñas, sino que en el resto del país.
Para los habitantes de Marshall Point no es solo una bebida alcohólica, es hablar de sus herencias ancestrales que tienen ese sabor a sanación, propiedades medicinales y reconocer el poder de las plantas para ayudar a mejorar la salud.
Rodolfo Chang, habitante de la zona donde se produce el gifiti, explicó en una entrevista a medios de comunicación nacionales que sus orígenes son hereditarios, pero es hasta el año 2017 durante el famoso Carnaval Mayo Ya, celebrado en la ciudad de Bluefields, salió por primera vez como una propuesta comercial, la cual tuvo gran aceptación en la población.
¿Afrodisiaco, medicinal o no? Eso debe ser comprobado por quienes desean afirmar las aseveraciones que se manejan en las creencias populares del Caribe de Nicaragua.
