Para los verdaderos amantes de la comida, Nicaragua no es solo un destino, es una experiencia sensorial. Cada platillo es un capítulo de historia viva, preparado con técnicas ancestrales y los ingredientes más frescos. ¿Listo para un viaje donde el paladar es el protagonista?
- Gallopinto
El gallopinto es el símbolo de la cocina nicaragüense, es la mezcla de frijoles fritos con arroz blanco; este platillo no puede faltar en desayuno o cena, acompañado con huevos fritos, queso, plátanos maduros o tortilla de maíz.
Dato foodie: En el Caribe nicaragüense, se prepara con leche de coco para un sabor único.
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- Nacatamal
El nacatamal es el rey de la comida nicaragüense, un platillo que se prepara con dedicación y paciencia. Masa de maíz nixtamalizado rellena de cerdo o pollo, arroz, papas, menta y pasas, envuelta en hoja de plátano y cocida por horas.
Cada mordisco es una explosión de texturas y sabores, donde lo dulce, lo salado y lo especiado se mezclan en perfecta armonía.
Se vende de jueves a domingo, y muchas familias lo acompañan con pan, tortillas o plátano en dependencia de la región del país.
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3.Vigoron
Originario de Granada, el vigorón es una comida que conquista por su simplicidad y frescura. Consiste en yuca cocida, chicharrón crujiente y una ensalada de repollo con tomate, todo servido sobre una hoja de plátano.
La combinación de texturas —la suavidad de la yuca, el toque salado del chicharrón y el frescor del curtido— lo convierten en un festín para el paladar.
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- Indio viejo
El indio viejo es un guiso ancestral que refleja la fusión de la cocina indígena y española. Lleva carne desmenuzada (res o pollo), masa, cebolla, ajo, chiltoma y naranja agria, creando una salsa espesa y aromática, ligeramente ácido, y un color dorado que lo hace irresistible. Se sirve con arroz y banano cocido.
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- Quesillo
No puedes irte de Nicaragua sin probar un quesillo: una tortilla de maíz rellena de queso fresco, cebolla encurtida y crema espesa, una combinación que hace que todos los sabores se mezclen de forma deliciosa.
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- Rondón
Y en esta lista no puede faltar el popular y característico rondón, que es una sopa espesa de mariscos, pescado, yuca, plátano verde y leche de coco, sazonada con hierbas locales, sin duda una delicia para el paladar que tiene que probar, si o sí.
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Esta selección gastronómica, ofrece una conexión genuina con las diversas tradiciones de Nicaragua, donde cada bocado cuenta una historia.
¿Cuál te provoca probar primero?
